Икра при беременности: польза, вред, возможные противопоказания

Польза и вред икры при беременности. Можно ли есть икру во время беременности

Будущей маме чаще всего запрещается есть те вкусности, которыми она могла себе позволить полакомиться до того, как забеременела, потому что теперь ей нужно научиться придерживаться правильного питания и ритма жизни, чтобы не навредить здоровью крохе, живущему под ее сердцем, и не набрать лишние килограммы, которые могут значительно усугубить родовой процесс. В этой статье мы рассмотрим, можно ли икру при беременности употреблять в пищу женщине, какие виды икры разрешены, в каком количестве.

Красная икра при беременности: польза и вред

Красная икра при беременности относится к числу тех продуктов, которые разрешены женщине, но в умеренных количествах при условии, что у нее нет аллергии на этот продукт. Красной икрой нельзя злоупотреблять, потому что в ней содержится соль, которая задерживает в организме жидкость, вследствие чего у женщины могут возникать отеки, являющиеся большой опасностью в процессе вынашивания ребенка.

Для начала давайте разберемся, какую пользу организму женщины и ее ребенку может принести красная икра:

  1. Красная икра при беременности на ранних сроках очень полезна, прежде всего, для ребенка, потому что в икре содержится витамин D, способствующий тому, чтобы у плода сформировалась и правильно развивалась нервная система, чтобы у ребенка не возник рахит. Кроме того, благодаря этому витамину лучше усваивается кальций, который будущей мамочке нужно дополнительно употреблять в пищу, чтобы не было проблем с зубами и костной тканью.
  2. Кроме того в красной икре есть фолиевая кислота, которая требуется при беременности, чтобы не возникало дефекта нервной трубки в процессе развития и роста плода. Этот витамин очень важен именно в первые 12 недель беременности.
  3. Благодаря лецитину, который содержится в красной икре, у женщины улучшаются умственные процессы, но самое важное действие этого микроэлемента заключается в том, что благодаря ему налаживается правильное кровообращение между матерью и ребенком. Лецитин предотвращает развитие болезни Альцгеймера.
  4. Красная икра приостанавливает развитие раковых клеток и болезней, связанных со зрением, потому что в продукте содержатся витамины А и С.
  5. Красная икра обязательно должна присутствовать в рационе беременной женщины, если у нее имеются предрасположенности к кожным заболеваниям – экземе, дерматиту, псориазу.
  6. От красной икры повышается в крови уровень гемоглобина, улучшается настроение.
  7. Если женщина, находящаяся в положении, будет регулярно есть красную икру, то ее организм будет защищен от простудных заболеваний, потому что иммунная система будет в норме.

В некоторых случаях будущей маме все-таки придется совсем отказаться от красной икры. К числу основных противопоказаний относятся:

  • Гипертоническая болезнь (в красной икре много холестерина, из-за которого давление может быть слишком высоким). Если до беременности давление было нормальным, а в процессе вынашивания ребенка стало повышаться без основательных причин, то от красной икры нужно будет отказаться.
  • Атеросклероз.
  • Заболевания почек (могут возникать из-за употребления красной икры сильные отеки). Если до беременности никаких проблем с почками не было, а в процессе вынашивания ребенка в анализах мочи обнаружился белок, то от красной икры придется отказаться.
  • Аллергия на морепродукты, к числу которых относится красная икра.

При беременности нельзя в сутки съедать более 2 ложек красной икры, чтобы не возникало никаких проблем со здоровьем. Кроме того, покупая этот продукт в магазине, обращайте внимание на производителя и на консервант, который добавляется в икру, чтобы она долго хранилась, и на ней не возникало плесени или дрожжевого грибка. Это не должен быть Е239, потому что он вреден для организма человека. Допускаются такие консерванты как Е211 или Е200. Конечно, нельзя сказать, что они абсолютно безопасны, они просто не настолько вредны и токсичны.

Черная икра при беременности

Пользу черной икры при беременности невозможно переоценить:

  • Этот продукт богат питательными веществами, которые оптимально сбалансированы между собой для того, чтобы любой живой организм развивался правильно.
  • Кроме того, у будущих мам очень часто в организме происходит сбой в процессе метаболизма. Содержащийся в солях черной икры натрий может эту проблему устранить.
  • Протеины составляют 30% массы черной икры, а как нам всем известно, эти легко усваяемые белки являются основным строительным материалом для клеток и тканей внутренних органов, что очень важно для развития плода в утробе.
  • 13% от массы черной икры составляют жиры, необходимые в первую очередь будущей маме, которой нужно быть энергичной и жизнерадостной.
  • Фолиевая кислота в черной икре также содержится. Этот витамин играет очень важную роль в процессе нормальной репликации ДНК.
  • Черная икра насыщенна разными витаминами, которые укрепляют организм женщины и ребенка. Кроме того, они способствуют нормальному обмену веществ и правильной работе нервной системы.
  • Лецитин в черной икре выполняет такую же функцию, как и в красной (нужно отметить, что это вещество есть во всех продуктах моря).
  • Чтобы внутренние органы без сбоя работали и выполняли свои основные функции, черная икра обязательно должна присутствовать в рационе будущей мамочки, потому что она насыщена разными полезными минералами (йодом, магнием, калием, марганцем, фосфором, железом).
Читайте также:
Сыр при беременности: польза и вред сырных продуктов, можно ли употреблять беременным

Из всего вышесказанного следует, что черную икру можно есть при беременности, но весьма осторожно, чтобы от нее не возникло побочного эффекта, а их может быть несколько:

  • у женщин в положении из-за черной икры могут возникать сильные отеки;
  • есть большая вероятность, что из-за чрезмерного количества черной икры в рационе беременной женщины (200 г продукта в неделю для будущей мамы – это предельная норма), у нее может повыситься артериальное давление, что крайне нежелательно.

Кабачковая икра при беременности

Кабачки – простой и доступный каждому продукт, но он приносит огромную пользу женщине, которая находится в ожидании малыша:

  • в кабачковой икре содержится необходимый для нормального функционирования нервной системы витамин В;
  • также есть в кабачковой икре фолиевая кислота, о необходимости которой для женского организма мы уже неоднократно упоминали выше;
  • кабачковая икра во время беременности поддерживает иммунную систему будущей мамы, чтобы она не болела простудными заболеваниями, которые представляют опасность для ребенка;
  • будущая мама от кабачковой икры будет чувствовать себя более бодрой и энергичной, потому что у нее нормально работает сердце и кровообращение;
  • стрессовые ситуации для будущей мамочки также не страшны, если она регулярно будет употреблять в пищу кабачковую икру;
  • не возникает никаких проблем с опорожнением кишечника, поэтому запоры, которые часто беспокоят беременную на поздних сроках, не омрачат женщине счастливое ожидание малыша;
  • кабачковая икра полезна при беременности еще тем, что она по максимум снижает риск возникновения выкидыша на ранних сроках;
  • в кабачковой икре есть кальций, магний, железо и другие микроэлементы, снабжающие организм будущей матери полезными веществами, чтобы ее внутренние органы и системы работали без сбоев.

Никаких проблем со здоровьем из-за употребления кабачковой икры в пищу возникнуть не должно. Исключение составляют лишь несколько случаев:

  1. Если у будущей мамы есть индивидуальная непереносимость к кабачкам, вследствие которой может возникнуть аллергия в виде сыпи и отеков.
  2. Некачественный продукт. Диетологи рекомендуют в сезон кабачков готовить икру из них самостоятельно. Если же такой возможности нет, то лучше отдавать предпочтения тем консервантам, на которых указано ГОСТ. Если вы заметите на упаковке икры какие-то пометки с буквой Е, то лучше вообще не приобретайте данный продукт, потому что он может принести вред и женщине, и плоду в утробе.

Питание будущей мамы должно быть в обязательном порядке сбалансированным. Не стоит злоупотреблять какими-то определенными продуктами, чтобы не столкнуться с проблемами. Позволяйте себе иногда полакомиться сытным бутербродом с черной или красной икрой, используйте в качестве гарнира икру из кабачков, которая, кстати, отлично сочетается с диетическими сортами мяса.

Видео: «Школа здоровья. Вся правда об икре»

Эндокринолог «СМ-Доктор» о том, можно ли беременным есть красную икру

Спрос на этот продукт накануне праздников подскакивает в несколько раз. Но для всех ли он полезен?

«Икра — это ценнейший продукт, богатый витаминами и минералами, большим количеством полноценного легкодоступного белка (около 30% от всей массы), полиненасыщенными жирными кислотами, такими, как Омега-3, необходимыми для развития мозга плода и ребенка. При этом, несмотря на содержание жира в икре, она является диетическим продуктом и калорийность ее невысока».

Читайте также:
Малина во время беременности: польза, вред, противопоказания

Можно, но осторожно!

Беременным употреблять икру допустимо, но есть ограничения. Связаны они прежде всего с большим содержанием соли в деликатесе. Из-за этого в день желательно съедать не более двух бутербродов (10-20 г икры), а на поздних сроках и вовсе от икры отказаться- особенно, если врач рекомендовал ограничить соль в связи с риском отеков или повышения давления. Также нужно проявлять бдительность аллергикам и тем, у кого не все в порядке с почками, — икра дает на них дополнительную нагрузку.

Плюсы

  • красная икра насыщает взрослый и детский организм фолиевой кислотой, железом, кальцием и витаминами группы B и D, что полезно и для малыша в животике;
  • лецитин укрепляет нервную систему и улучшает кровообращение;
  • благодаря содержанию таких жирорастворимых витаминов, как А, Е и D, еще во внутриутробном периоде происходит правильное формирование иммунной функции у ребенка, а именно, защита от возможных будущих аллергических и аутоиммунных заболеваний.

Кормящим мамам икру можно, но не раньше, чем малышу исполнится три месяца. Иначе велик риск, что у него разовьется аллергия. Кроме того, надо понимать, что икра изменит вкус грудного молока. Но в этом нет ничего плохого. Дети, которые не испытывали разнообразия вкусов грудного молока, в будущем становятся очень консервативными в еде. Им трудно согласиться попробовать что-то новое, так как для них это стресс. Поэтому, чтобы приучить ребенка к рациональному питанию, нужно прививать ему разнообразие вкусов с раннего возраста.

Начинать употребление икры надо очень осторожно, буквально с пары икринок, чтобы не спровоцировать нежелательную реакцию: сыпь, колики и др. Если у ребенка уже есть непереносимость каких-либо продуктов питания или аллергия, то от употребления деликатеса стоит отказаться.

Тем, кто следит за весом, икру лучше есть не со сливочным маслом, а с овощами или вареными яйцами — они прекрасно подчеркивают ее вкус. Кстати, доказано, что любимое лакомство даже в минимальном количестве способно поднять настроение и зарядить позитивом. А это немаловажно для тех женщин, чье эмоциональное состояние после родов совсем не радужное.

В детское питание икру желательно вводить не ранее трехлетнего возраста. И делать это так же, как и с любым новым продуктом, осторожно и постепенно. Почему? У малышей еще не совершенна система пищеварения, и они могут всасывать недопереваренные компоненты белков. Дело в том, что из кишечника в кровь никогда не поступают белки в нерасщепленном виде, а только их составные компоненты — мономеры аминокислоты. У детей иногда могут всасываться и более крупные молекулы, состоящие из нескольких аминокислот. А так как это чужеродные вещества, то на них могут развиваться нежелательные реакции. У взрослых такое бывает редко, только при определенных заболеваниях кишечника.

Детям-аллергикам разнообразить рацион икрой, как и другими морепродуктами, надо позже, чтобы не вызвать у них обострения болезни. Следует учесть, что икра, которую вы планируете давать ребенку, должна быть свежей, максимально качественной, проверенных поставщиков. Некоторые недобросовестные производители добавляют в продукт уротропин Е-239. Этот запрещенный с 2010 года консервант продлевает срок годности, а заодно вызывает тяжелые отравления.

Как выбрать хорошую икру?

Качественная икра производится по ГОСТу. Горбуша, кета, нерка, семга, форель должны быть выловлены в сроки естественного нереста (обычно это лето-осень в зависимости от вида рыбы). Если это не так, скорее всего, икру сделали из замороженного продукта. В холодильнике открытая банка может храниться семь дней. В красной икре разрешены консерванты Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213, но в ней не должно быть добавленных жиров (к примеру, растительного масла).

Роспотребнадзор рекомендует: «Если икра выпускает сок, а сами икринки — „сдувшиеся“, скорее всего, такую икру размораживали. Продукт должен заполнять тару полностью, поэтому если при встряхивании раздается булькающий звук, от покупки стоит отказаться. Маркировка на жестяной банке должна содержать следующую информацию: дату изготовления продукта (не расфасовки), слово „икра“, номера завода-изготовителя и смены, букву „Р“ (рыбная промышленность). Надпись должна быть выбита изнутри, вдавленная снаружи говорит о подделке».

Читайте также:
Можно ли кедровые орехи при беременности?

Польза и вред красной икры для беременных

Ответ на вопрос о том, можно ли беременным красную икру, неоднозначен. Во время вынашивания икра приносит большую пользу, но ее нельзя есть в большом количестве по причине возможной аллергии, отеков и повышения давления.

Польза и вред

Красная икра для женщин, вынашивающих плод, является полезным продуктом. Продукт содержит много белка, который участвует в построении ферментов, гормонов и других веществ. Лецитин в составе икры способствует развитию нервной и дыхательной систем плода, снижает проявления токсикоза.

можно ли беременным красную икру

Можно ли беременным красную икру. Продукт можно есть в ограниченном количестве и только здоровым женщинам

Кроме этого, в продукте есть ряд других полезных компонентов:

  • Полиненасыщенная жирная кислота – стимулирует приток крови, снижает концентрацию холестерина, нормализует функцию сердечной мышцы и нервной системы.
  • Витамин А – нормализует зрительную функцию, предупреждает пороки развития.
  • Витамин Е – способствует нормальному течению беременности, снижает вероятность пороков, улучшает состояние кожного покрова, ногтей, волос.
  • Филиевая кислота – препятствует развитию пороков нервной трубки на ранних сроках. и F – способствуют укреплению костной ткани, повышают иммунитет.

Железо, находящееся в продукте, повышает концентрацию гемоглобина, предупреждая появление анемии у женщины и гипоксии у плода. Марганец готовит организм к кормлению грудью. Магний способствует повышению тонуса матки, купирует судороги в нижних конечностях.

Йод помогает нормально развиваться щитовидной железе и мозгу эмбриона, препятствует появлению болезней эндокринного характера у матери. Фосфор и цинк способствуют формированию скелета ребенка, укрепляют кости женщины.

Вред продукта заключается в его высокой аллергенности, в большом содержании соли. Также икру в магазинах продают часто не качественную.

Опасность употребления икры при беременности

Красная икра во время беременности способна вызвать аллергическую реакцию. Это объясняется сниженным иммунитетом во время вынашивания плода. Поэтому вводить продукт нужно понемногу. Если появилась аллергия, блюдо есть нельзя. Есть разрешается до 200 г за 7 дней, после чего сделать перерыв на 1 месяц.

Некачественная и плохо обработанная или сырая икра может содержать гельминты. Поэтому выбирают только качественный продукт.

Икру нельзя употреблять, если у женщины есть белок в моче. Она повысит нагрузку на почки. При наличии гипертонии или гестоза в анамнезе икра противопоказана. Из-за большого содержания соли продукт провоцирует отеки. У женщины возможно появление эклампсии, которая опасна для здоровья плода.

Как выбрать красную икру

Существует ряд признаков качества, помогающих выбрать продукт. Нельзя покупать икру на развес, в ней возможно наличие гельминтов. Выбирать следует только пастеризованный продукт.

Помимо этого есть еще другие признаки качества:

  • Высокая цена.
  • Заводская упаковка.
  • Икринки насыщенного цвета, одинаковые по форме и размеру, не имеющие вмятин, не растворимые в воде, лопающиеся при нажатии, имеющие зародыши и пузырьки.
  • Наличие максимум 2 консервантов.
  • Отсутствие кислого или горького вкуса, выраженного запаха рыбы.
  • Размер икринок не больше положенного: горбуши — до 5 мм, у нерки — 3 мм, кеты —7 мм.

Обязательно нужно смотреть на срок годности. Часто подделывают лососевую икру, так как она имеет высокую стоимость. Поэтому выбирают ее тщательно. Черную икру покупают по тому же принципу.

Икру во время вынашивания плода есть допускается есть, но в ограниченном количестве. При наличии гестоза, гипертонии, патологий почек, аллергии продукт исключают из рациона. Перед употреблением красной икры следует обратиться к наблюдающему врачу.

Красная икра при беременности

Fact-checked

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Читайте также:
Можно ли есть миндаль при беременности?

Красная икра при беременности приносит с собой в организм большое количество витаминов и микроэлементов, способствует повышению уровня гемоглобина и нейтрализации холестерина. Она представляет собой один из ценнейших и самых полезных продуктов необходимых для женщины готовящейся стать матерью и для будущего ребенка.

Рыба отличается богатым содержанием микроэлементов, таких как йод, калий, магний, фосфор и фтор. А присутствующие в рыбе жирных сортов (в лососе, радужной форели, сардинах, сельди, скумбрии и тунце) жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 обеспечивает лучшее функционирование сердечнососудистой системы.

Также как и собственно рыба, красная икра при беременности благодаря своему составу микроэлементов и веществ, представляет собой очень ценный и важный продукт. Так наличие в красной икре фолиевой кислоты обуславливает ее благотворное действие на процессы развития у плода центральной нервной системы и способствует предотвращению возникновения пороков развития и всяческих патологий. Большое количество белка в красной икре, составляющего около трети всего ее содержания может стать положительным фактором для нормального формирования у плода внутренних органов.

Лецитин имеющий место в составе красной икры оказывает эффект заключающийся в снижении уровня холестерина, а также благодаря ему происходит лучшее усвоение витаминов. Красная икра дает организму магний выступающий в качестве профилактического средства против появления судорог.

trusted-source

[1], [2]

Можно ли красную икру при беременности?

Беременность представляет собой очень непростой период в жизни женщины, и требует повышенного внимания и осторожности в отношении всех пищевых продуктов включаемых в рацион питания. Сиюминутная слабость и желание полакомиться чем-нибудь эдаким, при определенных обстоятельствах способна обернуться вредом для здоровья.

Но в отношении того можно ли красную икру при беременности ответ является утвердительным, и ее употребление не приведет к сколь-нибудь значительным нежелательным последствиям. Главное – придерживаться определенных правил и принципов в выборе, хранении и приготовлении рыбы и морепродуктов, красной икры в частности.

Красная икра представляет собой продукт, который не несет в себе никаких угроз для здоровья во время беременности и в период лактации, но справедливо данное утверждение только в том случае, если она является приготовленной с соблюдением соответствующей технологии или прошла через процесс пастеризации. В не пастеризованной икре, по мнению отдельных исследователей, способна образовываться среда, оптимальная для размножения бактерии листерии. И, несмотря на то, что в настоящее время достоверно не подтвержденным является факт появления этой бактерии в молоке при грудном вскармливании, она, тем не менее, способна проникать через плаценту.

Специфика добычи красной икры заключается в том, что это осуществляется исключительно в летнее время, тогда же она и должна подвергаться консервации. Должно настораживать если этот продукт датируется иными сроками изготовления. В таком случае лучше отказаться от подобного приобретения. Икрой должно быть заполнено все внутреннее пространство баночки, в которую помещена, без пустых участков. Развесная икра является приемлемой, когда все ее зерна целые и рассыпчатые.

Таким образом, в пользу того можно ли красную икру при беременности свидетельствует ее несомненная ценность по причине богатого содержания полезных веществ и витаминов. Однако ее употребление способно также привести к возникновению всевозможных аллергических реакций. Поэтому для того чтобы явиться в качестве благотворного фактора питания для организма, нежели спровоцировать негативные последствия, нужно относиться к ее употреблению с осторожностью. Если не существует индивидуальных противопоказаний, связанных с красной икрой, можно есть ее без опаски, конечно, в разумных количествах. И необходимо чтобы этот продукт был высокого качества.

Польза красной икры при беременности

Польза красной икры при беременности в первую очередь заключается в том, что она приносит с собой большое количество животного белка, протеин которого легко и в полной мере усваивается организмом. Белок является необходимым в процессах формирования органов плода. Следующим благотворным свойством, каким отличается красная икра, является содержание в ней большого количества лецитина, ответственного за транспортировку к клеткам витаминов и минеральных веществ. Ещё одно важное качество характерное для красной икры состоит в том, что она представляет собой источник фолиевой кислоты, являющейся важным фактором правильного развития центральной нервной системы будущего ребенка. Она также способствует предотвращению пороков и аномалий в развитии плода, и снижает степень возможности преждевременных родов.

Читайте также:
Фрукты при беременности: польза и меры предосторожности

Помимо присутствия в красной икре витаминов групп А, В, D, E этот морепродукт в значительной степени состоит из жиров. Тут необходимо отметить, что жиры эти являются полиненасыщенными омега-3-кислотами, которые дают энергию и обладают полезными свойствами препятствовать образованию в организме холестериновых накоплений.

К числу положительных действий оказываемых красной икрой относится и та роль, какую она играет для показателя гемоглобина. Данная характеристика состава крови пребывает в зависимости от рациона питания, и когда меню является хорошо сбалансированным, уровень гемоглобина проявляет тенденцию к повышению. Одним из самых полезных и вкусных способов помочь в этом является красная икра.

Помимо этого бутерброды с красной икрой в количестве двух-трех штук способны восполнить практически половину нормы суточного потребления фосфора и белка. И йод-дефицит при употреблении красной икры не грозит, так как все те же пара-тройка бутербродов в полной мере предоставляют организму необходимое суточное количество йода.

Исходя из всего причисленного, польза красной икры при беременности представляется несомненной. Тем не менее, нужно иметь меру и не рекомендуется злоупотреблять этим продуктом. Красная икра представляет собой продукт с большим содержанием соли, которая может приводить к избыточному накоплению жидкости в тканях. Это является особенно нежелательным при беременности, так как актуализируется проблема отеков. Если суточное количество употребление красной икры превысит 400 грамм, это может привести к нежелательным последствиям.

trusted-source

[3], [4], [5]

Икра при беременности: польза, вред, возможные противопоказания

Можно ли беременным есть красную икру: польза и вред продукта на ранних и поздних сроках

Можно ли беременным есть красную икру: польза и вред продукта на ранних и поздних сроках

Красная икра, так же как и черная, — ценный морепродукт, который укрепляет защитные силы организма, предотвращает и устраняет многие заболевания. Разрешена ли красная икра при беременности? В чем заключаются ее польза и вероятный вред для будущей роженицы? Имеются ли какие-либо особенности употребления этого морепродукта на ранних и поздних сроках гестации?

Полезные свойства красной икры

Благодаря легкоусвояемым белкам, большому количеству витаминов, микро- и макроэлементов, красная икра:

  • улучшает зрительную функцию;
  • нормализует кроветворение и деятельность мозга;
  • укрепляет нервную, костную и эндокринную системы;
  • отвечает за правильное функционирование щитовидной железы;
  • предотвращает развитие анемического синдрома;
  • снимает мышечное напряжение;
  • устраняет судороги;
  • благотворно действует на репродуктивную систему;
  • улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
  • борется с процессами старения;
  • укрепляет иммунитет;
  • угнетает жизнедеятельность болезнетворных микроорганизмов;
  • снижает уровень «плохого» холестерина;
  • предупреждает развитие онкологических заболеваний и патологий сердечно-сосудистой системы;
  • ускоряет регенерирующие и метаболические процессы;
  • нормализует пищеварение и артериальное давление;
  • улучшает настроение и борется с депрессией;
  • препятствует задержке жидкости в тканях;
  • участвует в синтезировании белка и переработке углеводов в энергию;
  • облегчает состояние женщин во время менструации;
  • защищает печень от влияния вредоносных агентов;
  • предотвращает возникновение застойных процессов в венах.

Чем деликатес полезен беременным женщинам?

Несмотря на то, что черная икра содержит больше ценных компонентов, беременным пациенткам врачи рекомендуют употреблять именно красную. В первую очередь это обусловлено тем, что она гораздо доступнее первого варианта и содержит все те вещества, которые необходимы будущей маме для сохранения и укрепления здоровья и малышу для нормального развития и роста. В таблице представлена информация о полезных свойствах данного продукта для беременной женщины и плода.

Польза красной икры во время беременности Благодаря какому компоненту достигается положительный эффект
Для женщины Для ребенка
Предотвращение возникновения гестоза, преждевременной отслойки плаценты, угрозы прерывания беременности, развития малокровия. Снижение уровня «плохого» холестерина. Предупреждение аномалий внутриутробного развития (пороки ЦНС, нарушение формирования нервной трубки, заячья губа, волчья пасть), появления на свет раньше положенного времени, мертворождения. Фолиевая кислота
Помощь в усвоении кальция Защита от рахита Витамин Д
Улучшение функционирования головного мозга Нормализация процесса кровообращения Лецитин
Предотвращение ухудшения зрения и развития анемического синдрома. Укрепление иммунитета и стенок сосудов. Участие в формировании плодных оболочек и плаценты. Способствует правильному формированию и развитию скелета, кожи и мышц, зрительной функции, нервной, кровеносной и сердечно-сосудистой систем, органов дыхания, почек, головного и спинного мозга. Ретинол и аскорбиновая кислота
Предотвращение анемии. Участие в процессе образования гемоглобина. Железо
Предотвращение развития гестоза и мышечных судорог, нормализация работы кишечника, нервной системы, тонуса сосудов. Способствование поступлению питательных веществ и кислорода. Снижение вероятности кровоизлияния в мозг, самопроизвольного прерывания беременности и рождения раньше срока. Магний
Улучшение энергетического обмена. Укрепление костного аппарата. Нормализация умственной деятельности. Участие в делении клеток, активация роста. Фосфор
Предотвращение токсикоза, слабости родовой деятельности, набора лишнего веса. Нормализация гормонального фона. Участие в формировании головного мозга и в процессе выработки гормонов щитовидной железы. Предупреждение возникновения гипоксии, патологий ЦНС, задержки внутриутробного развития. Йод
Читайте также:
Какао для беременных: польза, вред и возможные противопоказания к употреблению

Вред красной икры

Несмотря на то, что икра лососевых пород рыб очень полезна для будущей мамы и плода, беременным есть этот продукт нужно очень осторожно. Употребление данного деликатеса опасно при наличии у женщины:

  • индивидуальной непереносимости морепродукта;
  • высокого уровня белка и холестерина;
  • повышенного давления;
  • атеросклероза;
  • хронических почечных патологий;
  • избыточного скопления жидкости в тканях.

При отсутствии перечисленных противопоказаний употреблять красную икру во время беременности можно, но в небольших количествах.

В икре находятся консерванты, искусственные добавки и пищевые стабилизаторы, которые добавляют в продукт с целью увеличения срока хранения и улучшения вкусовых качеств.

Кроме того, вред красной икры для будущей мамы обусловлен большим количеством соли, использующейся при засаливании. Переизбыток этого вещества может приводить к появлению отеков, увеличению массы тела и усугублению функционирования сердечно-сосудистой системы.

Как есть красную икру на ранних и поздних сроках?

При отсутствии противопоказаний к употреблению продукта есть его разрешено на всем протяжении гестации. Особенно полезна икра лососевых пород рыб в первые 14 недель, когда происходит закладка жизненно важных органов и систем малыша, а организм женщины подвергается наиболее глобальным изменениям. Ближе к окончанию беременности морепродукт рекомендуется исключить из рациона, если есть сильные отеки.

В процессе гестации разрешено употреблять не более 50 г икры в день. Если за один прием съесть около 200 г этого деликатеса, в следующий раз побаловать себя деликатесом можно будет не ранее, чем через месяц. Рекомендуется есть морепродукт с хлебом и маслом, в первой половине дня, лучше на завтрак. Кроме того, его можно добавлять в салаты.

Как выбрать качественный продукт?

В период беременности можно употреблять только качественную красную икру. При ее выборе следует руководствоваться рядом правил:

Что нельзя есть беременным?

При беременности женский организм испытывает достаточно серьезные нагрузки. Если питание будущей мамы подобрано правильно, поступающие компоненты пищи поддержат и укрепят здоровье, как самой женщины, так и будущего ребенка у нее в утробе.

Что нельзя есть беременным?

Серьезные недочеты в рационе могут неблагоприятно отразиться на развитии плода, особенно – если ему не хватает важных питательных веществ. Поэтому, важно знать, что можно и нельзя есть беременным, какие блюда или продукты не рекомендуются, а на что обратить особенное внимание, чтобы разнообразить свой рацион, одновременно пополнив запасы минералов, витаминов и других полезных веществ.

Беременность и еда: сколько, что и как кушать?

Каждая беременность уникальна, и нет единого и верного совета для всех будущих мам в отношении питания. Есть ряд общих советов по выбору и приготовлению еды для беременных, но вам необходимо адаптировать свою диету к вашим индивидуальным потребностям и следовать советам врача .

Определяя, что кушать беременной, стоит придерживаться основных правил здорового питания на протяжении всей беременности. Ежедневный сбалансированный рацион беременной женщины должен содержать:

  • Много свежих фруктов и овощей (не менее 400 г свежих или приготовленных плодов);
  • Блюда и продукты из цельнозерновых углеводов (гречка, рис, пшеница, овес, рожь и т.д.);
  • Разные виды молочных продуктов (кефир, йогурт, творог, сыры);
  • Достаточный объем белка (курица, морская жирная рыба два раза в неделю, фасоль или горох).

img-1

Наряду с этим, еда беременной женщины должна содержать витамины и минералы, которые необходимы для здоровой беременности:

  • Фолиевая кислота.
  • Холин.
  • Кальций.
  • Докозагексаеновая кислота (DHA).
  • Железо.
  • Цинк.
  • Витамины A, B2, B6, B12, C и D.
Читайте также:
Можно пить шампанское во время беременности?

Сколько кушать при беременности, зависит от текущего веса будущей мамы и срока беременности. В целом, трехразовое питание и два-три перекуса оптимальны для сбалансированного рациона беременной женщины, хотя вы можете увеличить количество перекусов по мере развития беременности.

Если у вас есть ограничения в питании, посоветуйтесь с акушером-гинекологом или диетологом, чтобы подобрать здоровую сбалансированную диету в период вынашивания плода. Если есть некоторые проблемы со здоровьем (пищевая аллергия, непереносимость глютена) важно придерживаться гипоаллергенной или безглютеновой диеты, ваш врач будет контролировать течение беременности и включит дополнительный прием питательных веществ, минералов, витаминов.

Что нельзя есть во время беременности?

Есть ряд продуктов или блюд, которые могут быть потенциально опасны для матери или плода, которые нельзя кушать беременным на любом сроке или только в определенном триместре.

Различные блюда, в состав которых входят сырое мясо либо рыба. Суши, тартар, роллы, вяленая рыба или строганина: данные продукты не проходят температурную обработку (варку, обжаривание) и потенциально могут быть опасны для здоровья (содержат патогенные бактерии или паразитов). Взрослые люди от подобной продукции могут получить расстройство кишечника, а развивающемуся плоду такая пища может угрожать тяжелыми проблемами в здоровье. Кроме того, многие лекарства против паразитов и инфекций при беременности запрещены. Поэтому проще избегать потенциально опасных продуктов и не рисковать.

img-2

Некипяченое (парное) молоко или непастеризованные сыры. Молочная продукция, которая не проходит термическую обработку – это идеальная среда, в которой могут активно размножаться патогенные микроорганизмы. Наиболее опасна бруцелла.

Это кокковая бактерия, которая может провоцировать серьезные осложнения во втором-третьем триместре беременности. Тем женщинам, которые проживают в сельской местности, перед планированием беременности стоит сделать прививку от бруцеллеза. Она эффективна и защищает на срок от 5-6 месяцев до 10-12 месяцев.

Сырые яйца (куриные, перепелиные, утиные). Любые виды яиц от домашней птицы могут быть опасны в плане заражения сальмонеллой. Это возбудитель тяжелых кишечных инфекций, провоцирующий высокую температуру, понос и рвоту. Для плода опасно и само заболевание, и его лечение, включающее антибиотики. Поэтому нельзя есть во время беременности сырые яйца, при их термической обработке сальмонеллы погибают.

Крайне опасен для будущих мам алкоголь. В течение первого триместра он может провоцировать грубые дефекты развития плода, которые могут быть несовместимы с его жизнью. В период второго-третьего триместра алкоголь провоцирует задержку развития мозга и всей нервной системы. Безопасных доз алкоголя нет, он запрещен при беременности.

Лесные грибы. Ядовитые виды грибов могут успешно замаскироваться под съедобные, а те плоды, которые растут недалеко от дорог и промышленных зон городов, как губка впитывают в себя токсические соединения. Поэтому от них во время беременности стоит отказаться. Если очень хочется блюд с грибами, можно отдать предпочтение культивируемым вешенкам или шампиньонам.

Кроме того, стоит проконсультироваться с врачом по поводу употребления специй и некоторых трав. Они могут приводить к повышению сократительной активности матки и риску кровотечения.

Что можно есть во время беременности?

Во время беременности бывает сложно определить, какие продукты можно кушать беременным. Чтобы сузить круг вопросов, мы собрали несколько идеальных продуктов, которые следует добавить , чтобы создать сбалансированную диету для беременной женщины.

Темная листовая зелень. Беременны вы или нет, всегда полезно есть зелень. Темные и листовые овощи, такие как капуста, шпинат и брокколи, богаты фолатами и другими витаминами.

Бобовые. Чечевица особенно богата фолиевой кислотой. Другие бобовые, такие как фасоль и горох, содержат белок, и они дадут ощущение сытости, а также будут питать вашего растущего ребенка.

Йогурт. Жирный йогурт содержит меньше сахара, чем его обезжиренные версии, он более вкусный и содержит много кальция. Это отличный вариант завтрака или закуски и полноценное дополнение к любой сбалансированной диете для беременной женщины.

Сладкий картофель, морковь, сладкий перец. Красные, оранжевые и желтые овощи не только делают вашу тарелку красивой и красочной, но и содержат бета-каротин, который превращается в витамин А.

Читайте также:
Зеленый лук при беременности: польза, вред, противопоказания

Лосось и другая жирная рыба. Дикий лосось – отличный источник жирных кислот омега-3. Многие беременные женщины вообще избегают рыбы, но одна или две порции этого блюда в неделю – отличный вариант обеда или ужина.

img-3

Если хочется чего-то особенного

Тягу к определенным продуктам во время беременности трудно игнорировать. Клубника или арбуз среди зимы, огурец с медом или другие экзотичные желания у будущих мам – не редкость. Некоторые люди считают, что тело говорит вам, что нужно есть именно этот продукт по какой-то причине, в то время как другие считают, что это гормоны, которые влияют на пищевое поведение.

Но стоит ли уступать своим желаниям, зависит от того, какой продукт вы хотите. Брокколи? Конечно, ешьте в удовольствие. Пончики? Можно, но совсем немного – они калорийны. Если хочется мела или сырых овощей, подумайте о том, чтобы сдать анализ крови на железодефицитную анемию.

Здоровый набор веса

Прибавка массы – признак здоровой беременности. Однако, будущие мамы не должны прибавлять больше, чем нужно для поддержания здоровья и вынашивания ребенка. В среднем женщина должна набрать 12 кг (от 11 до 15 кг) во время беременности. Женщины с недостаточным весом должны набирать немного больше, а женщины с избыточным весом – немного меньше. Ваш врач определит идеальную прибавку веса, и будет контролировать набор массы на каждом приеме.

Когда вы узнаете, что беременны, постарайтесь не переходить к образу мышления «нужно есть для двоих». В первом триместре вы можете перейти на сбалансированную диету для беременной женщины, но вам не нужно есть намного больше, чем обычно. Потребность в калориях должна быть увеличена на 300-350 калорий в день во время беременности и на 500 калорий в день во время первых 6 месяцев лактации. Тогда можно говорить о здоровом наборе веса. Избыточные прибавки могут приводить к отложению лишнего жира, с которым потом, после родов, будет трудно бороться, и который негативно влияет на здоровье.

Нужно много жидкости

Большинство женщин не пьет достаточно воды, поэтому поставьте перед собой задачу – изменить это во время беременности. Прием жидкости уменьшает тошноту, регулирует температуру тела и увеличивает уровень энергии.

Старайтесь выпивать 8–10 стаканов воды в день. Всегда носите с собой бутылку с водой, если собираетесь куда-нибудь. Идеальным вариантом станет обычная питьевая вода. Хотя газированные напитки и фруктовые соки могут утолить жажду, именно вода лучше всего подходит для развивающегося ребенка. Кроме того, иногда можно использовать кислородные коктейли при беременности.

img-4

Сбалансированная диета беременной женщины должна быть направлена на употребление здоровой пищи и получение тех основных питательных веществ, которые необходимы для беременности, чтобы обеспечить вас и вашего малыша энергией в течение следующих девяти месяцев.

Можно ли беременным есть красную икру

Красная икра полезна для здоровья молодой мамы и будущего ребенка, поскольку обладает большими запасами белка, лецитина и фолиевой кислоты, оказывающей влияние на развитие нервной системы и создающей эффективный барьер для развития патологий иммунной системы. Тем не менее ее чрезмерное употребление способно нанести вред организму ребенка и привести к осложнениям во время родов. В этой статье мы расскажем о правильной норме потребления этого полезного продукта, особенностях его выбора и хранения.

Чем полезна красная икра для беременных

Красная икра во время беременности — необходимый продукт, который обладает богатым и полезным составом. Поскольку рацион женщин во время беременности исключает множество продуктов, то следует восполнять недостаток белка и фосфора в организме разрешенными продуктами.

Знаете ли вы? Красная икра является отличным афродизиаком, улучшает мужскую потенцию и за счет большого количества жирных кислот помогает организму в начале беременности.

В случае наличия повышенного артериального давления или задержки жидкости лучше отказаться от ее употребления. Красная икра при беременности на ранних сроках может служить полезным продуктом при правильной дозировке. Содержащиеся в ней витамины и полезные вещества оказывают благотворное влияние на организм.

Читайте также:
Можно пить шампанское во время беременности?

Давайте рассмотрим, полезна ли красная икра при беременности. Судите сами:

  • более трети составляет белок, необходимый для правильного формирования внутренних органов и костей плода;
  • лецитин способствует лучшему усвоению витаминов организмом и снижению уровня холестерина в крови;
  • фолиевая кислота — необходимый компонент для развития нервной системы у ребенка;
  • цинк, йод, железо и фосфор значительно укрепляют организм;
  • витамин D препятствует появлению рахита у ребенка;
  • витамин Е содействуют процессу омоложения клеток и улучшают метаболизм.

Узнайте больше о полезных свойствах рыбы, рыбьего жира и ламинарии для здоровья беременных.

Как видите, этот продукт является настоящим кладезем всего полезного, что может предложить море. К сожалению, икра имеет и ряд недостатков, о чем пойдет речь далее.

Все хорошо, что в меру

По степени калорийности красная икра превосходит многие богатые белком продукты, включая натуральное молоко и белое мясо. Всего в 100 г морепродукта находится около 270 ккал. Также в ее составе много соли, используемой для засолки, что способно вызывать задержку жидкости в организме. В свою очередь, это может привести к нагрузке на сердце и сосуды, поскольку жидкость задерживается в тканях и почках.

Важно! Рекомендуется употреблять не более 200 г продукта в течение недели, при этом нужно делать перерывы сроком в один-два месяца.

Полезно различать натуральную качественную икру и подделки, которые часто привлекают внимание своей дешевой ценой. Ненатуральный продукт является подделкой и, кроме соли, не содержит в своем составе ничего полезного. Такую фальшивку не рекомендуется употреблять здоровым людям, не то что беременным.

Некоторые беременные задаются вопросом о том, можно ли пробовать лососевую красную икру. Отметим, что лососевая икра не является отдельной разновидностью красной икры, это синонимы, поскольку красная икра — продукт из лососевых рыб: горбуши, кеты, нерки, семги. Икра лососевых рыб содержит в своем составе больше желтка. По своим показателям такая разновидность не менее полезна, чем разновидности от других рыб, но легче усваивается и содержит больше холестерина.

Противопоказания и вред

Прежде чем порадовать себя маленьким бутербродом или канапе, узнайте, что красная икра способна принести не только пользу, но и вред для беременных:

  • в ней могут присутствовать гельминты и другие опасные для здоровья человека паразиты;
  • при пастеризации некоторые отечественные производители часто используют консервант Е239, известный как уротропин. Это опасный формальдегид, который уничтожает возможных паразитов, но при этом несет вред организму, особенно глазам и почкам;
  • чрезмерное употребление способно вызывать отечность;
  • плохо проведенная пастеризация способствует размножению бактерий листерии, способной попасть в плаценту и грудное молоко;
  • большое количество соли повышает давление, что особенно вредит при гипотонии.

Практически все недостатки относятся к дешевому низкокачественному продукту: как пастеризованному и упакованному в банки, так и продаваемому на развес. Качественная продукция от именитых брендов не содержит в себе вредных добавок, формальдегидов и проходит все необходимые стадии обработки.

Таким образом, стоимость икры высока, но это оправдано гарантией безопасного употребления продукта без риска для себя.

Как правильно выбрать при покупке

Рекомендуем вам несколько полезных советов по выбору икры:

  • вся маркировка на банке (дата производства и срок годности) выполнена с помощью выдавливания на корпусе банки или выжигания лазером;
  • обладает зернистостью, икринки одного цвета без наличия помятостей и небольших темных пятен;
  • в банке не должна присутствовать жидкость, влажность — едва ощутима;
  • в составе допускается максимум два разрешенных консерванта;
  • количество соли в продукте не более 6%.

Важно! Определить качество развесной икры при покупке очень просто. На плоскую поверхность нужно положить несколько икринок и подуть на них. Икринки качественной икры раскатятся по поверхности, а плохой — прилипнут.

Некачественный продукт искусственного происхождения также легко определить:

  • продается по низкой цене;
  • присутствует заметный селедочный запах;
  • большая степень маслянистости: прилипает к зубам и к любой поверхности;
  • размер икринок выходит за известные пределы. К примеру, диаметр икринок у горбуши — не более 5 мм, у нерки — 3 мм, кеты — до 7 мм;
  • отсутствуют зародыши и пузырьки (желток зародыша).
Читайте также:
Можно ли есть миндаль при беременности?

Как и где хранить в домашних условиях

Икра относится к скоропортящимся продуктам. Ее не рекомендуется замораживать, и срок хранения открытой банки в холодильнике должен составлять не более пяти дней. Оптимальный температурный режим — от -3 до -7 °C, поэтому баночку заветного деликатеса лучше держать на нижней полке в холодильнике, где температура более соответствует рекомендованному диапазону.

Важно! Красную икру рекомендуют употребить в течение получаса, иначе она заветривается и постепенно теряет свою гастрономическую полезность.

Любопытным способом хранения и декоративной подачи считается добавление в тарелку или вазочку с морским деликатесом колотого льда. Именно охлажденность улучшает вкусовые качества. Жестяная банка выступает не лучшим средством для хранения, поскольку имеет свойство окисляться, в результате чего икринки начинают горчить. Если нет возможности съесть все сразу, то лучше переложить морепродукт в стеклянную тару.

В случае покупки большого количества икры на развес и необходимости длительного хранения (например, подготовка к торжеству) есть простой и надежный способ надолго сохранить свежий вкус. Жители Дальнего Востока придумали особый раствор — тузлук. По сути, это обычная очищенная вода с таким высоким содержанием поваренной соли в ней, что по вкусу тузлук больше похож на рассол. С помощью этого раствора обрабатывают емкости, предназначенные для хранения морепродуктов.

Приготовить тузлук самому легко:

  • на пять стаканов воды берется один стакан поваренной соли;
  • вода доводится до кипения, после чего в нее постепенно добавляют соль, тщательно перемешивая воду во время добавления;
  • добавляется сахар из расчета одна столовая ложка на литр воды;
  • по вкусу можно добавить специи: перец, гвоздика. Популярные кориандр и лавровый лист лучше не добавлять, могут перебить вкус;
  • раствор остужается до комнатной температуры.

Проверить крепость раствора можно с помощью сырой картофелины или яйца. Если держится на поверхности и не тонет, то необходимая концентрация соли в тузлуке достигнута. При необходимости морепродукт можно заморозить, но подобную процедуру необходимо проводить при предварительной засолке в тузлуке и допускать однократную заморозку. В противном случае вода разрушает структуру икринок, превращая дорогой деликатес в неаппетитного вида жидкую кашу.

Ложку для перекладывания также необходимо предварительно обработать паром или кипятком, чтобы убить бактерии. Иначе при попадания зараженных частиц можно испортить весь продукт.

С какими продуктами сочетается

Икру часто принято подавать в чистом виде в гордом одиночестве, используя особый вид стеклянных вазочек — икорницы. Тем не менее сложно представить себе богатое застолье без традиционных закусок в виде маленьких бутербродов или канапе. Основное правило подачи — не сочетать с блюдами, в которых хорошо выражен собственный вкус. К примеру, мясные блюда, блюда с острой приправой и сладости.

Знаете ли вы? Первоначальный вариант знаменитого салата “Оливье” содержал в своем составе красную икру как один из необходимых компонентов.

Хорошим дополнением являются:

  • тосты или нарезанный ломтями багет с намазанным сливочным маслом;
  • традиционные блины;
  • рыба разной степени солености;
  • белый отварной рис;
  • куриные яйца с майонезом.

В качестве подачи напитков традиции Европы и стран постсоветского пространства заметно отличаются. Европейцы считают, что красную икру нужно сочетать с легким сухим или полусухим шампанским, в то время как у нас принято создавать простую вкусовую гармонию с помощью охлажденной водки с традиционным пшеничным вкусом.

В целом красная икра способна принести немало пользы организму будущей матери или ребенка, но употреблять ее следует в соответствии с указанными нормами или же отказаться от нее вообще в случае повышения артериального давления, задержки жидкости или появления тошноты.

При покупке деликатеса нужно обращать внимание только на пастеризованную продукцию от именитых брендов, чтобы обезопасить себя от риска отравиться. Также обращайте внимание на дату производства, состояние упаковки и цену. Качественное не бывает дешевым.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: